Формируя новогоднее меню, нужно учесть важные гостеприимные моменты, чтобы «задобрить» хозяина наступающего года — Дракона зеленного или как его еще называют – деревянного, пишет Qazaqstan Media.
Так что должно быть на новогоднем столе? На этот вопрос ответил известный в Петропавловске ресторатор Сайран Хамза.
«Наверное, проще ответить, чего НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ на праздничном столе. Это блюда из мяса кролика (зайчатины), меньше лука, грибов и курицы. Курица — символ бедности и не рекомендуется ее есть в этот день», — отмечает ресторатор.
Чтобы по достоинству встретить новый год и не накликать беду на свой дом на столе, кроме зеленой скатерти и зеленных салфеток, должны быть блюда из мяса. Здесь, по словам Сайрана Хамзы, пойдет любое: говядина, баранина, свинина, а также птица: утка, гусь или индейка.
Советует ресторатор обязательно поставить на стол рыбу. Это может быть запеченный или фаршированный карп, стейки семги или форели. И не забываем про бутерброды с икрой.
Не забудьте купить хороший рис. Его можно использовать как гарнир, добавить в салат или приготовить плов. Не скупитесь на зелень и орехи. Их должно быть много, как и фруктов. Выбирайте яркие оттенки: яблоки, гранаты, красные мандарины, на десерты можно использовать замороженные ягоды клубники и малины.
А как насчет напитков?
«Обязательно на Новый год нужно взять шампанское. Кстати, Дракон не любит крепкие напитки. Имейте в виду. Больше соков, легкого вина, компота, лимонадов из меда, имбиря и лимона. Это и вкусно, и полезно», — отмечает Сайран.
Встречать этот год нужно шумно, весело с множеством гостей. Все это, по словам специалиста по ресторанному бизнесу, нравится дракону. И, конечно, должна быть одежда зеленного цвета или с элементами цвета наступающего года.
«И, конечно, не забывайте про хозяек, дайте им возможность тоже отдохнуть в этот праздник. Закажите доставку праздничных блюд из кафе и ресторанов. Сейчас большой выбор готовых сетов: салаты, горячие блюда, закуски для вашего праздничного стола», — заключил Сайран Хамза.
Читайте также: В Казахстане средняя зарплата 350,5 тысяч. А сколько в СКО?
