В третий раз в областном центре прошел конкурс «Мёд края белых берез – 2025». В этом году на него привезли почти 70 образцов пчелиного продукта, а участие приняли около 30-ти пчеловодов из разных районов региона. Главную оценку натуральному продукту давали не только по вкусу, но и по качеству и полезным свойствам, пишет Qazaqstan Media.

Конкурс традиционно проходил в колледже профессиональной подготовки и сервиса. И это неслучайно: это учебное заведение единственное в стране место, где можно получить образование пчеловода. Дмитрий Степура работает здесь мастером производственного обучения и занимает должность заместителя председателя Ассоциации пчеловодов Казахстана. Он следит за объективностью оценки и поддерживает участников. Эксперт отмечает, что такие встречи помогают развивать отрасль и сохранять традиции.

«Мы оцениваем светлый и темный мёд, монофлорный и полифлерный. Есть отдельная категория для юных пчеловодов и для промышленных хозяйств. Я пчеловод в четвертом поколении. Нашей семейной пасеке больше ста лет. Она входит в число четырнадцати племенных пасек Казахстана. Это обычные пчелы, но они районированные. Они хорошо выдерживают морозы и подходят для нашего климата. Некоторые линии мы ведем десятилетиями», — рассказал он.

Пчелы для души

Среди участников как опытные, так и начинающие пчеловоды. Юрий Кривошей начал погружаться в эту сферу всего около пяти лет назад, но уже делает успехи и собирает мед на продажу. Мужчина работает в строительстве, руководит бригадой отделочников, а пчеловодство стало для него отдыхом и личным увлечением.

Его мини-пасека состоит из 15-ти ульев. В каждом доме живет по одной семье, а это примерно 30–40 тысяч пчел. На конкурс он привез донниковый мёд, которым особенно гордится.

«Мёд — это благодатная еда и лечение. Я начал заниматься этим спонтанно. Проснулся однажды и захотел попробовать. Позвонил знакомому и сказал, что мне нужны пару ульев. Опыт был нулевой, но все получилось. Первый мёд был темный, кофейного цвета. Его вкус я запомнил на всю жизнь. Это было разнотравье. Люди разобрали его за четыре дня. Сейчас я продаю уже много. Цена 4000 тенге за килограмм. Увеличивать пасеку я не собираюсь. Мне хватает. Для бизнеса у меня есть основная работа, а вот пчелы — это мой отдых», — рассказал Юрий.

Один из судей конкурса был Олег Крупский. Он представляет Казахский научно-исследовательский институт животноводства и кормопроизводства, отдел пчеловодства. Его считают ведущим экспертов страны по качеству мёда. Он занимается пчеловодством с 1992 года. В его хозяйстве в Алматинской области больше 400 пчелиных семей. Под его руководством кооператив объединяет более 28 хозяйств по всей стране.

Олег Крупский прибыл в Петропавловск не только как судья. Ранее институт подписал меморандум с колледжем. Ученые помогают улучшить учебный процесс и внедряют новые технологии. Эксперт отмечает важность развития конкурсов и обучение молодых специалистов.

«Мы поддерживаем такие конкурсы, потому что казахстанский бренд мёда должен звучать уверенно и на внешнем рынке. Мы проводим научное сопровождение. Новые методики проходят апробацию, внедряются в колледже и доходят до студентов. Если выпускники создадут свои пасеки, это поможет отрасли и сохранению биоразнообразия. Если за продуктом стоит конкретный пчеловод, он не станет подделывать мёд. Большинство проблем появляется у перекупщиков. Мне лично нравятся светлые сорта мёда: акациевый, донниковый. Во всем мире эталоном считают именно их. Но темные сорта тоже уникальны и ценны», — рассказал эксперт.

Оценка мёда проходила в два этапа. Сначала эксперты смотрели на вкус, аромат, цвет и прозрачность. Потом образцы отправят в лабораторию Алматы. Там уже проверят состав и отсутствие химических добавок.

По итогам конкурса выберут победителей в шести номинациях. Местные пчеловоды уверены: такие мероприятия помогают людям узнать вкус натурального мёда и поддерживают развитие местных пасек.

Читайте также: Значение «Жеті Жарғы» для общества обсудили в Петропавловске с участием главного муфтия страны