Цены на говядину в Казахстане продолжают расти — и это вызывает все больше вопросов у потребителей. Почему мясо, которое производится внутри страны, вдруг стало «лакшери-продуктом» на прилавках? Министерство сельского хозяйства решило раскрыть, из чего складывается цена и какие меры предпринимаются, чтобы ситуация не вышла из-под контроля, сообщает Qazaqstan Media.
По официальным данным, себестоимость одного килограмма говядины у казахстанских производителей составляет в среднем от 2 800 до 3 100 тенге. Однако до потребителя оно доходит уже по 3 700–4 300 тенге, особенно в Астане. И тут закономерный вопрос: куда уходит разница?
В МСХ объясняют, что оптовая цена составляет 3 400–3 500 тенге, а остальное — это затраты на логистику, хранение, переработку и торговые наценки. Особенно это касается крупных городов, где доставка из регионов влияет на финальную стоимость.
«Но, тем не менее, грудинка и лопатка, включенные в список социально значимых товаров, все еще должны продаваться по цене не выше 3 400 тенге, с торговой наценкой не более 15 %», — сообщили в пресс-службе ведомства.
Если выше — стоит задать вопрос торговым точкам.
При этом в других странах ситуация еще серьезнее. Для сравнения: в Узбекистане и Таджикистане говядина стоит до 6 500 тенге за килограмм, в России — 8 500, в Китае — 8 000, в Туркменистане — 9 000, а в Турции цены доходят до 13 000 тенге. Но как считают казахстанцы, это ценовую ситуацию в стране никак не красит. Для многих даже 3 800 тенге за килограмм — ощутимая сумма. В особенности, ели семья состоит из пяти человек и более.
Кроме того, из всей туши животного только половина идет на мясо. И из этой половины лишь 15–20 % — это дорогие куски: вырезка, рибай, кострец. Остальное — средний сегмент, обрезь, жир, кости. То есть на самом деле «мясо» — это не всегда то, что покупатель получает в пакете.
МСХ подчеркивает, что не вся цена на говядину регулируется государством. Премиальные отрубы продаются по рыночной стоимости, и она может варьироваться в зависимости от спроса, качества и даже «мраморности».
Читайте также: Штраф 1,1 млн тенге заплатит АЗС из-за жалобы петропавловца
