От экологически чистого чеснока, который покупают по всему Казахстану, до нежного трайфла «Сникерс». В Петропавловске 24 октября прошла ярмарка местных товаропроизводителей. Свою продукцию представили 24 участника из Северо-Казахстанской области. Мероприятие приурочили ко Дню Республики, пишет Qazaqstan Media.

Ярмарка прошла в торгово-развлекательном центре Dostyq Mall в рамках акции Republic Day. Посетителям представили продукты питания, изделия ручной работы и другую продукцию местных производителей и мастеров. Среди участников были как опытные предприниматели, так и те, кто превратил любимое увлечение в собственное дело.

Чесночная Мекка из Возвышенки

73-летний Эдуард Ульман и его супруга Наталья из села Возвышенки района М. Жумабаева превратили выращивание чеснока в настоящее семейное дело. К выращиванию чеснока супругов подтолкнули проблемы со здоровьем. Они стали изучать свойства растения, экспериментировать со способами выращивания. Постепенно увлечение переросло в серьезное занятие. Сегодня Ульманы специализируются на выращивании экологически чистого чеснока первой репродукции. Ухаживают за посадками самостоятельно, а в качестве мульчи используют прошлогоднюю солому.

«Мы выращиваем от 2,5 до 3,5 тонны чеснока в год. Все делаем сами, вдвоем с супругой. Наш чеснок знают по всему Казахстану. Практически нет региона, куда бы мы его не отправляли. Нас даже называют чесночной Меккой. Покупатели берут чеснок и для еды, и для посадки», — рассказывает Эдуард Ульман.

Одним чесноком супруги не ограничиваются. В их теплице помидоры вырастают до пяти метров. А на конкурсе «Советы дачников», в котором участвовали 1400 человек, Ульманы заняли первое место.

Теперь пенсионеры планируют заняться переработкой урожая. Они уже экспериментируют с рецептами, добавляют чеснок в пасту Амосова, готовят смеси с медом и лимоном. В будущем хотят выпускать собственную продукцию на основе чеснока.

Трайфл «Сникерс» из Бесколя

Еще одна участница ярмарки — кондитер из села Бесколь Кызылжарского района Рысхан Сарсекеева. Сладким делом она занимается уже 12 лет. На выставку привезла пять видов пирогов и один из популярных десертов — трайфл «Сникерс».

В прозрачном стаканчике сочетаются влажный бисквит, вареная карамель, жареный соленый арахис и нежные сливки. Завершает десерт слой молочного шоколада.

«Бисквит получается очень нежным, пропитанным сливками, буквально тает во рту. А еще покупателей привлекает красивое оформление. Сейчас каждый кондитер готовит трайфлы по-своему, добавляет что-то свое. Это и вкусный, и красивый десерт», — поделилась Рысхан Сарсекеева.

Свой путь в кондитерском деле женщина начинала с домашней выпечки. Со временем появились постоянные клиенты, а затем она арендовала помещение и открыла собственную кулинарию-кафетерий. Сегодня ее пироги и десерты заказывают не только жители Бесколя, но и покупатели из Петропавловска. При этом производство остается небольшим. Вместе с хозяйкой трудится всего одна помощница.

Ярмарка объединила участников проекта «Одно село — один продукт», который Палата предпринимателей Северо-Казахстанской области реализует с 2023 года. Его цель — поддержка местных производителей и развитие региональных брендов.

«В мае у нас прошла масштабная ярмарка, а в июне мы определили 10 лучших проектов региона. Сегодня здесь собрались полуфиналисты и финалисты разных лет, чтобы вновь представить свою продукцию и найти покупателей. Всего участвуют 24 производителя продовольственных и непродовольственных товаров», — рассказала руководитель отдела Палаты предпринимателей СКО Асель Кунанова.