С начала года в области зарегистрировано 13 случаев пищевых отравлений. Все они носили единичный характер и были связаны с употреблением продукции домашнего приготовления либо нарушением правил хранения продуктов, пишет Qazaqstan Media.
О ситуации с пищевыми отравлениями в регионе рассказала заместитель руководителя департамента санитарно-эпидемиологического контроля СКО Татьяна Горлова.
«На территории Северо-Казахстанской области с начала года массовых пищевых отравлений, острых кишечных инфекций, связанных с употреблением в пищу продукции объектов пищевой промышленности, общественного питания и продовольственной торговли не было зарегистрировано», — сообщила она.
Несмотря на это, в этом году уже зарегистрировали 13 случаев пищевых отравлений. Специалисты установили, что основными их причинами стали нарушения условий хранения продуктов. Температурный режим, недостаточная термическая обработка пищи, несоблюдение сроков хранения, правил личной гигиены, использование некачественной воды и нарушение санитарных требований при приготовлении еды тоже имели значение.
Татьяна Горлова напомнила, что в прошлом году в регионе зарегистрировали случай массового пищевого отравления.
«При проведении спортивных соревнований в районе Магжана Жумабаева в городе Булаево было зарегистрировано массовое пищевое отравление. Тогда пострадало 14 человек, которые употребляли пищу быстрого приготовления», — рассказала она.
По ее словам, продавец не имел необходимых разрешительных документов и не должен был обслуживать массовое мероприятие. После инцидента материалы были переданы для возбуждения уголовного дела.
Представитель ведомства призывает организаторов массовых мероприятий тщательно контролировать поставщиков питания. Допускать к работе стоит только предпринимателей и организации, у которых есть разрешения. Также важен опыт работы в сфере общественного питания. Кроме того, жителям региона рекомендуют внимательно относиться к выбору продуктов питания, особенно в летний период.
«Не покупайте пищевые продукты в местах несанкционированной торговли, у неизвестных лиц, продукцию домашнего изготовления, грибы, кремовые кондитерские изделия, домашнее консервирование», — подчеркнула Татьяна Горлова.
Она также напомнила о необходимости проверять сроки годности и условия хранения продуктов, соблюдать правила личной гигиены. Также стоит тщательно мыть овощи и фрукты.
Наиболее частыми возбудителями отравления эксперты называют сальмонеллы, стафилококки, кишечную палочку и ее токсины. Основные симптомы включают тошноту, рвоту, диарею, боли в животе, повышение температуры и общую слабость. При их появлении специалисты рекомендуют незамедлительно обращаться за медицинской помощью.
