В Казахстане дорожают мясо и мясные продукты. По итогам ноября их стоимость увеличилась на 21,7 % в годовом выражении. Подорожали все виды мяса, однако сильнее всего — говядина: в ноябре ее цена выросла на 31,5 %, а в середине декабря — на 26,3 %. Существенно подорожала и баранина — на 28,1 % за год. Рост стоимости конины, основного ингредиента казы, составил 16,2 %. Меньше всего прибавило в цене мясо птицы — 10,2 % за год. Такие данные приводит Бюро национальной статистики, сообщает Qazaqstan Media со ссылкой на Еnergyprom.kz.
При этом динамика по разным видам мяса отличалась, однако общая тенденция была одинаковой: заметное удорожание началось в конце весны — начале лета. Наибольшее влияние на индекс потребительских цен оказала именно говядина: ее стоимость росла ежемесячно на протяжении всего года.
Региональная статистика БНС показывает, что в отдельных областях рост цен оказался ниже среднереспубликанского. Например, в Алматы мясо подорожало на 15,5 %, в Костанайской области — на 17,4 %, в Атырауской и Актюбинской — на 17,8 %. Самый значительный рост зафиксирован в Улытауской области (30,4 %) и в Шымкенте (28,8 %). При этом разрыв между регионами не был кардинальным — это указывает на общие экономические причины роста цен, а не на локальные решения.
Если сравнивать стоимость говядины в Казахстане с другими странами, она остается относительно доступной. По данным международной платформы Numbeo, в декабре Казахстан занимал 89-е место из 103 стран по стоимости говяжьей вырезки. Средняя цена составляла 7,4 доллара США за килограмм. Это около 3,8 тыс. тенге, что ниже, чем в Узбекистане, России и Беларуси.
В большинстве европейских стран говядина стоит значительно дороже. Так, в пересчете на тенге килограмм вырезки обходится в 23,8 тыс. в Швейцарии, 15,5 тыс. — в Норвегии, от 12 до 14 тыс. — в Южной Корее, Люксембурге и Австрии.
Основные причины удорожания продукции связаны не с торговыми наценками. Ключевую роль сыграло повышение отпускных цен у производителей. В ноябре этого года стоимость крупного рогатого скота выросла на 19,6 % по сравнению с ноябрем прошлого года. На это, в свою очередь, повлияло подорожание кормов: зерновые кормовые культуры прибавили в цене 9,2 %, сено — 9,3 %, а кормовая кукуруза с февраля по сентябрь подорожала на 16,8 %.
Несмотря на рост цен, казахстанцы не стали значительно сокращать потребление мяса. Согласно выборочным обследованиям БНС, в третьем квартале 2025 года потребление мясной продукции увеличилось до 21,3 кг на человека в квартал — это на 3,6 % больше, чем годом ранее. Вероятно, в четвертом квартале этот показатель также вырастет — традиционно больше всего мяса в стране потребляется в конце года.
Наиболее востребованным видом мяса остается говядина — 6,4 кг на человека в квартал. На втором месте — мясной фарш, на третьем — конина.
Рост цен при сохранении объемов потребления приводит к увеличению затрат домохозяйств. В третьем квартале расходы казахстанских семей на мясо и мясопродукты выросли на 21,2 % и достигли 179,6 тыс. тенге в квартал — это самый высокий прирост за последние два года.
Читайте также: Руки и ноги отморозили четыре жителя Петропавловска
